冒菜火锅可是四川出名的家常火锅，一年四季都少不了它，那可是好吃得劲的下饭火锅呢，而且冒菜的花样很多，有冒鸭子、冒肥肠、帽鸭血、冒红薯粉、冒毛肚等等。

　　食材

　　主料：冒菜专用牛油火锅底料250g高汤600ml花椰菜100g海鲜菇150g牛肝菌100g鹌鹑蛋100g鸡血80g粉丝100g酥肉100g糍粑100g莴苣叶100g豆腐150g豌豆苗80g

　　辅料：色拉油适量盐适量蒜适量姜适量香菜适量芝麻油适量香醋适量鸡精适量耗油适量

　　步骤：

　　牛油冒菜火锅的做法步骤

　　1.冒菜专用牛油火锅底料

　　2.适量色拉油炒散火锅底料

　　3.加入蒜姜末炒香

　　4.加入高汤大火烧开，小火熬制1小时

　　5.按煮熟难易依次下入菜

　　6.蘸料：香菜末、蒜末、鸡精、耗油、香醋、芝麻油、盐

　　怎么样，看了上面的步骤您是否学会了呢，别忘了很重要一个东东哦，做冒菜一定少不了冒菜专用牛油！